25. člen

Kromatografski pogoji so navedeni samo kot napotek. a)     Oprema

1.Tekočinski kromatograf visoke ločljivosti, ki ima:

-  10 µl injektor,

-  detektor: diferencialni refraktometer ali interferometer refraktometer,

-  kolono s silikagelom, na katerem je kemijsko vezan alkilamil (dolžina 25 cm, notranji premer 4 mm),

-  predkolono, napolnjeno z isto fazo,

-  pripravo za izoliranje predkolone in analitskih kolon ali za vzdrževanje njihove temperature (30 °C),

-  rekorder in po potrebi integrator,

-  hitrost pretoka mobilne faze 1 ml/min.

2.Priprava za membransko filtriranje (0,45 mikrom). b)     Reagenti

-  Dvakrat destilirana voda.

-  Acetonitril (CH 3CN) HPLC kakovosti.

-  Mobilna faza: acetonitril: voda, ki jo pred tem filtriramo z membranskim filtrom (0,45 mikrom), 80:20 (vol: vol). Iz mobilne faze je treba pred uporabo odstraniti raztopljene pline.

-  Standardna raztopina: 1,2 g/l vodne raztopine saharoze. Filtriramo z 0,45 µm membranskim filtrom. c)     Postopek

1.Priprava vzorca:

-  za vino in mošt: filtriramo z 0,45 mikrom membranskim filtrom,

-  za prečiščen zgoščen grozdni mošt: uporabimo raztopino, ki jo dobimo tako, da prečiščen zgoščen mošt razredčimo do 40%, kot je opisano v drugi alinei točke d) 1. 11. člena tega navodila in filtriramo z 0,45 mikrom membranskim filtrom.

2.Kromatografsko določanje V kromatograf vbrizgamo 10 mikrol standardne raztopine in nato 10 mikrom vzorca, pripravljenega kot je opisano v točki c)1. tega člena. Vbrizgavanje ponovimo v istem vrstnem redu. Zapišemo kromatogram. Retencijski čas saharoze je približno 10 minut. d)     Izračuni Za izračun uporabimo povprečje rezultatov za standardno raztopino in vzorec.

-        Za vina in mošt: koncentracije izračunamo v g/l.

-        Za prečiščen zgoščen grozdni mošt: C je koncentracija saharoze v g/l v 40% raztopini prečiščenega zgoščenega mošta. Koncentracija saharoze za prečiščen zgoščen grozdni mošt v g/kg je tako 2,5 × C. e)     Izražanje rezultatov Koncentracija saharoze v vinu, moštu in prečiščenem zgoščenem moštu se izraža v gramih na liter za vina in mošt ter v gramih na kilogram za prečiščen zgoščen grozdni mošt, na eno decimalko natančno.