13. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga v slovenskih mlekarnah: Postopek, izdelki % kala surovine % kalo dodatki % kalo embalaže Odkup mleka in dovoz do sprejema 1     Skladiščenje mleka v cisternah do predelave 0,1     Pasterizacija mleka in smetane 1     Sterilizacija mleka in smetane 1     Proizvodnja zgoščenega (evaporiranega) mleka 10   1 Proizvodnja mleka v prahu 6   1 Pakiranje sterilnega mleka, priprava in pakiranje smetane ter napitkov 9 4 9 Pakiranje konzumnega mleka, smetane in napitkov 5 4 6 Priprava in polnjenje fermentiranih izdelkov 6 10 6   Izdelava in pakiranje masla 5   10   Izdelava in pakiranje mlečnih sladoledov in vodnih desertov 8 10 10   Izdelava in pakiranje svežih sirov, skute in vseh namazov 5 4 6   Izdelava, zorenje in porcioniranje poltrdih sirov 8 2 6   Izdelava, zorenje in porcioniranje trdih sirov/ do 70 dni zorenja 16 2 6   Izdelava, zorenje in porcioniranje trdih sirov/ nad 12 mesecev zorenja 25 2 6   Izdelava, zorenje in pocioniranje trdih sirov/ nad 24 mesecev zorenja 25 2 6   Priprava in polnjenje nemlečnih napitkov (čaj, voda ipd.) 7 4 9   Izdelava in polnjenje pudingov 10 10 6   Izdelava in pakiranje topljenih sirov 6 4 15 % za trikotne etikete 1 % za okrogle etikete 2 % za pasice 3 % za škatle   Odtajevanje in pakiranje zamrznjenega masla 7   1,0 Postopek, izdelki % kala surovine % kalo dodatki % kalo embalaže Odkup mleka in dovoz do sprejema 1 Skladiščenje mleka v cisternah do predelave 0,1 Pasterizacija mleka in smetane 1 Sterilizacija mleka in smetane 1 Proizvodnja zgoščenega (evaporiranega) mleka 10 1 Proizvodnja mleka v prahu 6 1 Pakiranje sterilnega mleka, priprava in pakiranje smetane ter napitkov 9 4 9 Pakiranje konzumnega mleka, smetane in napitkov 5 4 6 Priprava in polnjenje fermentiranih izdelkov 6 10 6 Izdelava in pakiranje masla 5 10 Izdelava in pakiranje mlečnih sladoledov in vodnih desertov 8 10 10 Izdelava in pakiranje svežih sirov, skute in vseh namazov 5 4 6 Izdelava, zorenje in porcioniranje poltrdih sirov 8 2 6 Izdelava, zorenje in porcioniranje trdih sirov/ do 70 dni zorenja 16 2 6 Izdelava, zorenje in porcioniranje trdih sirov/ nad 12 mesecev zorenja 25 2 6 Izdelava, zorenje in pocioniranje trdih sirov/ nad 24 mesecev zorenja 25 2 6 Priprava in polnjenje nemlečnih napitkov (čaj, voda ipd.) 7 4 9 Izdelava in polnjenje pudingov 10 10 6 Izdelava in pakiranje topljenih sirov 6 4 15 % za trikotne etikete 1 % za okrogle etikete 2 % za pasice 3 % za škatle Odtajevanje in pakiranje zamrznjenega masla 7 1,0 Odpis blaga v skladiščih izdelkov v % od dneva končne predelave in zorenja do dneva izdaje v prodajno skladišče: Skupine izdelkov Kalo Pasterizirano/konzumno mleko, smetana, napitki 1,5 % Sterilizirano mleko, smetana, napitki 1,5 % Fermentirani izdelki 1,5 % Mehki siri, skuta 1,5 % Poltrdi siri 1,5 % Trdi siri 2,5 % Maslo 1,5 % Sladoledi in ostalo zamrznjeno blago 1,5 % Mleko v prahu, zgoščeno mleko 1,5 % Kalo proizvodov med transportom do prodaje je 1,5 %. Skupine izdelkov Kalo Pasterizirano/konzumno mleko, smetana, napitki 1,5 % Sterilizirano mleko, smetana, napitki 1,5 % Fermentirani izdelki 1,5 % Mehki siri, skuta 1,5 % Poltrdi siri 1,5 % Trdi siri 2,5 % Maslo 1,5 % Sladoledi in ostalo zamrznjeno blago 1,5 % Mleko v prahu, zgoščeno mleko 1,5 % Kalo proizvodov med transportom do prodaje je 1,5 %.