16. člen

(1)Delavci v kuhinji so kuharji, dietni kuharji in pomočniki kuharjev.

(2)Število delovnih mest za delavce v kuhinji se sistemizira na podlagi porabe časa za posamezno delovno operacijo, ob upoštevanju starostne skupine in energijskih potreb otrok, ki ga določa tabela, ki je kot priloga 1 sestavni del tega pravilnika. Poraba časa je določena za delo v lastni, centralni in razdelilni kuhinji.

(3)Za pripravo dietnih obrokov za otroke, ki imajo ustrezno zdravniško mnenje, se doda za vsak obrok tri četrtine časa, določenega v tabeli.

(4)Če ima vrtec organizirano centralno ali lastno kuhinjo, mora imeti sistemiziranih najmanj polovico delovnih mest kuharjev oziroma dietnih kuharjev.

(5)Kuhar IV mora imeti srednjo poklicno izobrazbo.

(6)Kuhar V mora imeti srednjo strokovno izobrazbo.

(7)Dietni kuhar IV mora imeti srednjo poklicno izobrazbo in opravljenih najmanj 50 ur dodatnih izpopolnjevanj s področja priprave dietnih jedi.

(8)Dietni kuhar V mora imeti:

-        srednjo strokovno izobrazbo z opravljenim strokovnim modulom s področja priprave dietnih jedi,

-        srednjo strokovno izobrazbo in opravljenih najmanj 50 ur dodatnih izpopolnjevanj s področja priprave dietnih jedi ali

-        pridobljeno nacionalno poklicno kvalifikacijo Dietni kuhar/dietna kuharica.