18. člen

Rastlinska mast mora glede kakovosti izpolnjevati naslednje pogoje: a)     ima značilno barvo; b)     ima okus in vonj, ki sta prijetna in značilna za rastlinsko mast, brez tujega in žarkega vonja ter okusa; c)     vsebuje največ 0,3 % prostih maščobnih kislin (izraženih kot oleinska kislina); č)    vsebuje največ 0,2 % vlage in hlapnih snovi; d)     peroksidno število ne sme presegati 2,5 mmol O2/kg masti.