12. člen

(1)O ugotovljeni kakovosti trupov na klavni liniji kontrolor sestavi zapisnik. Na podlagi tega zapisnika morajo klavnice pisno dnevno obveščati rejca oziroma organizatorja odkupa o rezultatih razvrščanja ter o masi trupov. Klavnica mora zapisnik hraniti najmanj 24 mesecev od dne njegove sestave.

(2)Zapisnik iz prejšnjega odstavka mora vsebovati najmanj: a)     ime oziroma naziv (šifro) in naslov oziroma sedež klavnice; b)     ime oziroma naziv (šifro) in naslov oziroma sedež dobavitelja; c)     datum zakola; č)    identifikacijsko številko živali v skladu s predpisi, ki urejajo označevanje in registracijo živali v prometu; d)     kategorijo in kakovostni tržni razred; e)     ugotovljeno toplo maso trupa; f)      opombe s podatki o morebitnih delnih ali celotnih poškodbah, neustrezni predstavitvi trupa ter izgubah na transportu in v klavnici; g)     ime ali kodo pooblaščene osebe, ki je opravila razvrščanje v kategorije in tržne razrede.