2. člen

(1)Hitro zamrznjena živila so živila:

-        ki so bila zamrznjena s postopkom hitrega zamrzovanja, s katerim je območje največje kristalizacije prekoračeno čim hitreje in je bila v celotnem izdelku dosežena in vzdrževana po toplotni stabilizaciji temperatura –18 °C ali nižja temperatura,

-        ki se dajejo v promet z označbo »hitro zamrznjen«.

(2)Med hitro zamrznjena živila po tem pravilniku se ne štejeta sladoled in led za uživanje.