Pravilnik o specifikaciji kmetijskih pridelkov oziroma živil

Ta pravilnik določa vrste podatkov, ki jih mora proizvajalec navesti v svojih internih dokumentih iz katerih je razvidna specifikacija posameznega kmetijskega pridelka oziroma živila (v nadaljnjem besedilu: specifikacija proizvoda), in rok njihove hrambe.

Specifikacija proizvoda mora vsebovati zlasti naslednje podatke:

-        evidenčne številke;

-        datume izdaje;

-        skupino oziroma kategorijo, v katero se proizvod razvršča;

-        datum začetka pridelave oziroma predelave;

-        splošen opis tehnološkega postopka in v primeru živil tudi vrsto in količino uporabljenih bistvenih sestavin;

-        navedbo načina notranje kontrole proizvodnje kmetijskega pridelka oziroma živila;

-        pogoje skladiščenja in transporta, s katerimi se zagotavlja ohranitev specifičnih lastnosti kmetijskih pridelkov oziroma živil v času določenega roka uporabnosti;

-        ime in podpis odgovorne osebe za njeno izdelavo.

Specifikacija proizvoda se hrani pri proizvajalcu v času proizvodnje in še najmanj pet let po opustitvi proizvodnje.

Z dnem uveljavitve tega pravilnika preneha veljati pravilnik o specifikaciji kmetijskih pridelkov oziroma živil (Uradni list RS, št. 86/01).

Ta pravilnik začne veljati naslednji dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije. Št. 324-67/01/3 Ljubljana, dne 17. marca 2004. EVA 2004-2311-0196 mag. Franc But l.

r. Minister za kmetijstvo gozdarstvo in prehrano