Uradni list RS, št. 12/03 in 45/08 – ZKme-1
Sprejel Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano · Pripravljavec (po PISRS) Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano · EVA 2002-2311-0205
Uradni vir na PISRS ↗Ta pravilnik določa pogoje za minimalno kakovost in označevanje, ki jih mora v prometu izpolnjevati gorčica. Določbe tega pravilnika se ne uporabljajo za gorčico iz uvoza, ki se proizvaja in daje v promet v posameznih državah članicah Evropske unije, če so skladne z njihovo nacionalno zakonodajo.
Predpakirana gorčica mora biti označena v skladu s predpisom, ki ureja splošno označevanje živil, in s tem pravilnikom.
Pri izdelavi gorčice se lahko glede na tehnološko upravičenost uporabljajo aditivi v skladu s predpisom, ki ureja aditive za živila.
Nazivna oziroma neto količina, dovoljeno negativno odstopanje ter način označevanja nazivne oziroma neto količine za predpakirano gorčico morajo biti v skladu s predpisom, ki ureja predpakirane izdelke.
Gorčica je zmes, ki se dobi z mešanjem kisa ali tekočine, ki vsebuje ocetno kislino, in gorčičnih semen Brassica nigra, Brassica juncea, Sinapsis alba ali gorčične moke, dobljene iz teh semen. Gorčica se lahko dobi tudi z mešanjem zgoraj naštetih semen in gorčične moke, ki so ji lahko dodana naslednja živila ali sestavine živil: vino, sadno vino, jedilna sol, sladkor, aromatične rastline in začimbe ter ekstrakti, pridobljene iz teh aromatičnih rastlin in začimb. Gorčica, izdelana iz razredčene ocetne kisline, se mora označiti kot »gorčica z razredčeno ocetno kislino«. Pri proizvodnji gorčice ni dovoljeno uporabljati sintetičnih eteričnih olj.
Gorčica mora biti proizvedena in označena v skladu s posebnimi zahtevami iz tega pravilnika do 31. decembra 2003. Ne glede na določbo prejšnjega odstavka je gorčica, proizvedena pred 31. decembrom 2003, lahko v prometu do prodaje zalog oziroma prenehanja njihovega roka uporabnosti.
Z dnem uveljavitve tega pravilnika prenehajo veljati določbe 9. in 10. člena pravilnika o čaju, gorčici, jedilni soli, pecilnem prašku, prašku za puding in vanilijevem sladkorju (Uradni list RS, št. 56/99, 59/99-ZTZPUS in 2/00).
Ta pravilnik začne veljati petnajsti dan po objavi v Uradnem listu RS. Št. 324-01-11/2002 Ljubljana, dne 14. decembra 2003. mag. Franc But, univ. dipl. inž. l.
r. Minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Soglašam! prof. dr. Dušan Keber, dr. med. l.
r. Minister za zdravje